Docente: EMMANUELE FORCONE
Sede e Svolgimento
CAST Alimenti – Brescia (BS)
Tipologia Corso
Corso pratico riservato ai professionisti
Orari
Dalle 8:30 alle 18:00
Presentazione del corso
Due giornate di formazione interamente pratica, dedicate alla creazione di soggetti natalizi in cioccolato secondo la visione e la tecnica di Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria.
Pensato per professionisti del settore, il corso offre un’immersione completa nella lavorazione artistica del cioccolato e nella progettazione di prodotti a tema natalizio.
Durante il corso verranno affrontati:
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Tecniche di lavorazione e modellaggio del cioccolato
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Realizzazione pratica di soggetti tridimensionali a tema natalizio
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Strutture, incastri, finiture, effetti colore e decorazioni
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Ottimizzazione dei passaggi per la produzione in laboratorio
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Strategie di prezzo e marketing dedicate al prodotto natalizio in pasticceria
L’obiettivo è fornire strumenti concreti per sviluppare prodotti creativi, replicabili e vendibili, unendo tecnica, impatto estetico e visione commerciale.
Un’esperienza formativa completa, a stretto contatto con uno dei più grandi maestri della pasticceria internazionale.
Cosa include il costo di partecipazione
Materiale didattico, dispense, coffee break e pranzo.
Servizi Extra
Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive adiacenti alla sede. È possibile scriverci tramite la pagina “Contatti” per avere maggiori informazioni.
