Docente: FABRIZIO DONATONE
Sede e Svolgimento
Dolce & Salato – Maddaloni (CE)
Tipologia Corso
Dimostrativo
Orari
Dalle 8:30 alle 17:00
Presentazione del corso
Tutti i segreti per una corretta creazione e gestione del lievito madre, al servizio della produzione di lievitati perfetti; si partirà dallo studio del suo comportamento… dallo starter fino alla sua gestione e al corretto mantenimento e rinfresco. Verranno poi forniti principi e strumenti finalizzati al controllo ottimale della lievitazione, per ottenere prodotti eccellenti sia sotto l’aspetto del gusto che della presentazione.
Cosa include il costo di partecipazione
Materiale didattico, dispense, coffee break e pranzo.
Servizi Extra
Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive adiacenti alla sede. È possibile scriverci tramite la pagina “Contatti” per avere maggiori informazioni.
