I Docenti

Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Palmiro Bruschi
Maestro Gelatiere Artigiano

Davide Comaschi
Chocolate Designer

Fabrizio Donatone
Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Emmanuele Forcone
Campione del Mondo di Pasticceria 2015

Andrea Tortora
Pasticcere Formatore
I Corsi di formazione 2025
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24 Settembre | DAL PANETTONE ALL’ETICHETTA: TEORIA E NORMATIVE PER I GRANDI LIEVITATI
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6-7 Ottobre | L’ARTE DELLA MONOPORZIONE SECONDO FRANCESCO BOCCIA
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13 Ottobre | L’ARTE DEL CIOCCOLATO CON DAVIDE COMASCHI
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20-21-22 Ottobre | I GRANDI LIEVITATI NELLA VISIONE DI ANDREA TORTORA
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27-28 Novembre | SOGGETTI NATALIZI DI CIOCCOLATO
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04-05 Febbraio | LA COLOMBA E I PRODOTTI DA COLAZIONE
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17-18 Febbraio | PRINCIPI DI GELATERIA E GELATO AL CIOCCOLATO
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05-06 Maggio| 100% MIGNON… LA METICOLOSA PASTICCERIA CURATA NELLA FORMA E NEI DETTAGLI
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13-14 Maggio | OLTRE IL DOLCE: LA FIRMA DEL MAESTRO TORTORA NELLA RISTORAZIONE D’ECCELLENZA
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Catalogo corsi 2025 in continua evoluzione!
Abbiamo iniziato a pubblicare i corsi per il 2025, ma non è finita qui! Nelle prossime settimane il nostro catalogo si arricchirà con nuove imperdibili opportunità formative. Continua a seguirci per non perdere le ultime novità!
Opinioni dei nostri partecipanti
